Mikołaj Zaborowski ukończył studia medyczne na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu. Zajęcia kliniczne w czasie piątego roku studiów realizował na Uniwersytecie w Rennes (Francja). Tam odbył także staż z położnictwa i ginekologii. W czasie studiów był dwukrotnie nagrodzony stypendium Ministra Zdrowia za wyniki w pracy naukowej. Studia ukończył w 2010 roku uzyskując dyplom z medalem Rektora UMP za osiągnięcia w nauce i pracy społecznej.

W 2012 roku rozpoczął specjalizację w zakresie położnictwa i ginekologii w Klinice Onkologii Ginekologicznej w Katedrze Ginekologii, Położnictwa i Onkologii Ginekologicznej w Ginekologiczno-Położniczym Szpitalu Klinicznym w Poznaniu przy ul. Polnej. Dzięki uzyskaniu stypendium Fundacji Kościuszkowskiej od 2014 realizował badania naukowe w Harvard Medical School i Massachusetts General Hospital w Bostonie, USA. Pracował głównie nad metodami diagnostycznymi do wykrywania raka jajnika oraz nad genetyką i biologią tego nowotworu. Od 2014 do 2017 roku był zatrudniony w Massachusetts General Hospital i Harvard Medical School jako postdoctoral research fellow. Obecnie kontynuuje współpracę z tym ośrodkiem poprzez wykonywane badania naukowe.

Od 2017 roku kontynuuję specjalizację w zakresie położnictwa i ginekologii w Ginekologiczno-Położniczym Szpitalu Klinicznym w Poznaniu przy ul. Polnej, gdzie pracuje także jako nauczyciel akademicki.

W pracy klinicznej obok ginekologii onkologicznej interesują go diagnostyka i leczenie niepłodności oraz patologia ciąży.

Prywatnie mąż i ojciec czworga dzieci.

Możliwość odbycia wizyty w języku angielskim i francuskim.